Sauce primevère — Dans une casserole, réaliser une « gastrique » de la façon suivante : faire un caramel avec 250 g de sucre cristal et deux cuillères à soupe d’eau puis déglacer avec le vinaigre blanc. Laisser cuire 5 minutes. Baisser le feu et ajouter 200 g de racines de primevère (ou six étoiles de badiane). Laisser cuire à nouveau 5 […]
