Omble chevalier — Tailler chaque filet d’omble en trois parts égales. Dans une poêle, faire fondre deux noix de beurre à feu très doux et y déposer les morceaux d’omble côté peau. laisser cuire 5 minutes à feu très doux. Débarrasser dans une assiette froide, côté peau vers le haut. Retirer la peau, la rouler sur elle-même […]
Mon terroir, c’est ce qui m’anime tous les jours ! Je suis né avec les odeurs de foin et il me tient tellement à coeur de partager les produits que j’aime grâce à ma cuisine ! Mon terroir, c’est mon inspiration, c’est avec lui que je crée mes recettes, c’est lui qui me fait vibrer […]
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