rhubarbe, calamintha

SORBET RHUBARBE  Portez à frémissement l’eau de cuisson de la rhubarbe, le sucre, la trimoline et les feuilles de calamintha dans une casserole. Versez le sirop dans un robot, ajoutez la rhubarbe cuite et mixez très finement. Passez la préparation au chinois, faites-la refroidir au réfrigérateur. Une fois ce mélange bien froid, versez-le dans une turbine à glace […]