Michel Mathiez, c’est une rencontre comme je les aime ! Michel est un vrai personnage, enthousiaste et passionné, qui n’a pas hésité à quitter son métier de micro-mécanicien pour devenir apiculteur… et revenir ainsi aux choses importantes de la vie : la nature, les abeilles, le plaisir du miel ! Il faut dire que petit-fils d’agriculteurs et neveu d’apiculteur, la nature et la montagne ont toujours eu une importance particulière pour lui ! Il s’est installé à Cusy, porte d’entrée sur les Bauges, un parc que j’apprécie énormément pour sa nature et son côté sauvage.

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Aujourd’hui, Michel a 350 ruches et produit environ 5 à 8 tonnes de miel par an ! Il me tient vraiment à coeur de le soutenir car être apiculteur aujourd’hui s’avère un métier très difficile, en raison du climat… Et les abeilles sont si importantes ! Sans elles, on ne pourrait plus respirer !

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Michel produit toute sorte de miels : de montagne, de châtaigne, de sapin, de pissenlit… Tous ses miels sont exquis avec des goûts bien prononcés… et des textures si gourmandes !

C’est pour toutes ces raisons que j’ai sélectionné le miel de Michel, et, je l’utilise souvent car c’est un sucre naturel, formidable pour la pâtisserie !

Comment

  1. ouanoughi Djamel dit :

    j’aime l’apiculture, les Abeilles,le miel. vous connaissé le marché de « noel » D’annemasse.!. j’habite dans le nord de la france,. ma nièce, viendra passer son anniversaire chez son oncle
    dans cette ville le 16 décembre; j’aimerais goûter vos miels » Il ya une dizaines d’année, j’étais en
    vacance à habère poche, dans un « chalet pour handicapée avec l’APF du nord. vive l’apicultulture , et la hautes savoie! . un ami chti!

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