Au coeur de l’appellation Sancerre, Jean-Dominique et son cousin Jean-Laurent Vacheron sont avec grand bonheur à la tête du domaine Vacheron.

J’apprécie particulièrement leurs cuvées que je qualifierais d’exceptionnelles ! Il faut dire que que leur domaine est constitué de terres calcaires et à silex et qu’ils cultivent leur vignoble en en biodynamie. C’est sans doute pour ces raisons que leurs cuvées reflètent la minéralité des sols et des cépages de caractère !

ob_9ae0cb_img-20140313-175009

Pour les rouges, leur Pinot Noir offre des saveurs puissantes et dans les blancs, leur Sauvignon est d’une magnifique finesse.

Ma femme Magali et Fanny sommelière au Restaurant sauront vous guider à merveille pour allier les saveurs de mes plats aux puissances aromatiques du Domaine Vacheron !

LAISSER UN COMMENTAIRE