1er_septembre

La rentrée des classes est toujours un jour très difficile à passer, pour les petits comme pour les grands. À cette occasion, je vous propose de cuisiner un plat facile, rapide et équilibré pour consoler vos petites têtes d’anges autour d’un délicieux déjeuner/repas préparé avec amour ! Cuisinons ensemble une tortilla aux courgettes dont vos enfants se souviendront. C’est parti… !

6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Liste des ingrédients :

  • 12 oeufs
  • 7 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.a.s de persil haché
  • 2 branches de thym
  • 2 c.a.s d’huile d’olive
  • sel fin
  • poivre du moulin

Étapes de préparation :

Rincez les courgettes. Coupez-les en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Faites-les revenir à feu moyen dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Effeuillez le thym. Pelez les gousses d’ail (dégermez les si ce n’est pas de l’ail nouveau) et hachez-les. Pelez l’oignon et coupez-le en morceau. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez l’ail, les feuilles de thym et l’oignon.

Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Battez les œufs, assaisonnez et ajoutez le persil. Versez le tout sur les courgettes. Faites cuire à feu doux, comme une omelette, pendant 5 minutes puis à couvert pendant encore 5 minutes.

Retournez la tortilla en la renversant dans une grande assiette puis en la faisant glisser à nouveau dans la poêle. Poursuivez la cuisson de l’autre côté, toujours à couvert pendant 5 minutes. Servez avec une salade.

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