Ben’s Beginners, 1ère recette !

Donner envie aux enfants de manger des légumes, voilà une tâche qui n’est pas si simple ! Aussi, j’ai imaginé une tarte de légumes, très ludique, où la base de la pâte est composée de riz.

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes

Liste des ingrédients :

150g de riz long grain

1 demi litre d’eau

1 cube de bouillon de légumes

6 radis 

1 demi choux romanesco

6 asperges vertes 

4 carottes fanes

sel/poivre

huile d’amande douce

noisette de beurre

Étapes de préparation :

1) Porter le riz à ébullition dans le bouillon de légumes durant le temps indiqué sur le paquet.

2) Egoutter et remettre le riz dans la casserole chaude.

3) Pendant ce temps, éplucher et cuire tous les légumes à l’anglaise, c’est-à-dire dans de l’eau bouillante salée durant 1 mn sauf pour les carottes (2 mn). Puis les plonger immédiatement dans de l’eau glacée pour qu’ils gardent leur belle couleur et pour stopper la cuisson.

4) Remplir dans une assiette des cercles ronds de riz. Bien tasser le riz avec une cuillère et réserver.

5) Réchauffer les légumes dans une poêle avec de l’huile d’amande douce, du sel et une noisette de beurre.

6) Enlever les cercles et disposer les légumes à votre convenance sur ces fonds de tarte de riz.

7) Vous pouvez ajouter de la ciboulette, des jeunes pousses de salade, de la coriandre ou autres… Laissez libre cours à votre imagination !

Maintenant, c’est à vous !

Et n’oubliez pas d’être créatif et de jouer en famille pour remporter une journée transmission culinaire avec moi : facebook.com/unclebensfrance

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