La rentrée est souvent un moment difficile à passer. C’est pourquoi je vous propose d’y ajouter un peu de douceur et de partage grâce à une recette simple et rapide, à cuisiner en famille ! Ce soir, préparez pour vous et vos petits bouts, un délicieux velouté de petits pois au lait d’amande qui saura satisfaire les palais les plus exigeants !
6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Liste des ingrédients :
- petits pois écossés frais ou surgelés — 500 g
- lait d’amande — 50 cl
- sel fin de Guérande
Étapes de préparation :
Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole.
À ébullition, ajoutez les petits pois et laissez cuire 3 minutes à la reprise de l’ébullition.
Mixez longuement au blender et salez. Répartissez le velouté dans les bols et ajoutez un peu de crème ou de lait d’amande.
Suggestion : pour une texture très fine, passez le velouté au chinois.
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