IMG_8369Depuis 1924, le domaine Roumier exerce la viticulture avec passion. Christophe Roumier, en compagnie de sa soeur Delphine, dirige ce domaine familial situé à Chambolle Musigny, en bourgogne. Si je vous parle de mon ami Christophe c’est avant tout pour la passion et l’amour qu’il porte à son métier et à son terroir – nous nous rejoignons sur ces points.

Je connais Christophe depuis quelques années maintenant, il était accompagné d’Etienne de Montille la première fois où je l’ai rencontré. Il est revenu au restaurant quelques années plus tard et c’est à partir de ce moment là que nous avons tissé des liens d’amitié.

Christophe Roumier et les vignes

Déjà très jeune, Christophe aidait son père à travailler dans les vignes pendant l’été. Ce n’est que quelques années plus tard, après avoir véritablement goûté les crus que son père produisait, que la viticulture s’est imposée à lui comme étant une évidence. Après ses études d’oenologie et son service militaire, Christophe rejoint à l’âge de 22 ans l’aventure Roumier aux côtés de son père.

La bourgogne, la chasse gardée des cépages

Parce qu’un produit d’exception ne peut se faire que dans un cadre d’exception, le domaine Roumier est situé en bourgogne dans le vignoble de la côte de Nuits où les terres sont particulièrement riches en calcaire et donc propice à la production de cépages noirs. À l’inverse, un peu plus au sud, les terres sont davantage composées d’argile et favorisent donc celle des cépages blancs, comme le Chardonnay par exemple. La bourgogne est d’ailleurs classée au patrimoine mondial de l’Unesco pour ses climats, propices pour la culture.

Chambolle-Musigny

Crédits photo : Patrick Hudelot

Son moteur : la passion !

Si j’aime autant les productions Roumier, c’est pour tout l’amour et la passion qui en découle. Christophe Roumier allie à la fois une perception classique du vin et une technique moderne pour réaliser ses 11 appellations de vins différentes. Il cherche tout simplement à reproduire l’esprit d’un vin qui doit se bonifier avec le temps. On écarte les vins trop dominés par l’alcool ou trop boisés, au profit d’un vin possédant sa propre personnalité. Son niveau d’exigence et de précision est tel qu’il est, en plus d’un ami, un producteur avec lequel j’ai grand plaisir à travailler.

Christophe Roumier est animé par la recherche de l’élégance dans les vins, par la recherche d’une forme de subtilité et de délicatesse dans tous ses vins.

Découvrez son domaine ! 

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Comment

  1. fred dit :

    Le Musigny Grand Cru d du Domaine Georges Roumier est tout simplement considéré par le winesearcher comme l’un des 10 meilleurs vins au monde !

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