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Ce dîner à 4 mains c’est mon ami Jean-Philippe Durand qui en a eu l’idée suite à ma rencontre avec Pierre Marcolini au dernier Salon du Chocolat à Paris. Touché par la quête de perfection de ce célèbre chocolatier belge, j’avais hâte de me retrouver en cuisine avec lui et de découvrir son univers à travers ce menu (6 plats, 6 desserts) imaginé à deux à l’occasion de cette soirée exceptionnelle.

Voilà des années que je me suis laissé envoûté par le chocolat et son univers. Ce qui me fascine le plus c’est que tout en lui est une invitation aux voyages : les plantations, les arômes, les saveurs…j’aime ce produit et j’aime encore plus le faire découvrir. (Pierre Marcolini )

Retour en images sur cette soirée riche en surprises

 

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jean diner à 4 mains

 

 

pierre diner à 4 mains

 

Le temps d’un dîner, nous avons mené un ballet en cuisine avec beaucoup d’émotion, de bonne humeur aussi et nous avons embarqué nos invités dans un voyage surprenant, en tous cas je l’espère, de la Savoie au Vietnam en passant par le Mexique et Cuba.

Je tiens à remercier très chaleureusement Pierre, Laurent et toute l’équipe présente en cuisine comme en salle pour ce moment magique. J’espère qu’il a procuré aux convives autant de bonheur et de plaisir que ce que j’ai pu ressentir.

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