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Au coeur de l’appellation Sancerre, Jean-Dominique et son cousin Jean-Laurent Vacheron sont avec grand bonheur à la tête du domaine Vacheron. J’apprécie particulièrement leurs cuvées que je qualifierais d’exceptionnelles ! Il faut dire que que leur domaine est constitué de terres calcaires et à silex et qu’ils cultivent leur vignoble en en biodynamie. C’est sans […]

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Aujourd’hui, je vous présente Fanny, sommelière aux côtés de ma femme Magali. Comme vous le savez déjà, Magali prend un soin infini à élaborer la carte des vins en fonction des lignes forces de ma cuisine. En salle, Fanny vient soutenir et compléter le travail de Magali pour vous conseiller au mieux ! L’histoire de […]