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Après plus de 15 ans de gastronomie en haute-montagne, nous avons décidé avec Magali d’ouvrir un nouveau chapitre de notre histoire. En mai prochain, nous allons nous installer à Talloires, pour reprendre l’auberge du Père Bise. Nous sommes exaltés à l’idée d’écrire cette nouvelle page de notre histoire. En reprenant l’auberge du Père Bise avec Magali, nous poursuivons avec fierté […]

Raphael_Jordan_pêcheur

Je vous disais dans mon précédent billet et sur ma page Facebook que le mois de janvier était le mois du poisson. Quoi de plus naturel donc, que de consacrer un portrait entier à Raphaël Jordan, qui exerce le merveilleux métier de pêcheur ? J’ai cette chance inouïe de travailler avec des gens formidables… Vous commencez […]

stephane_meyer_jean_sulpice

Portrait du Druide de Paris, l’herboriste Stéphane Meyer Je profite de la sortie prochaine de mon livre « L’Assiette Sauvage » pour vous parler et vous présenter mon ami et collaborateur herboriste, Stéphane Meyer, aussi appelé le Druide de Paris. Nous nous sommes lancés ensemble dans cette délicieuse aventure avec comme principal moteur, la passion et l’amour des […]