Après plus de 15 ans de gastronomie en haute-montagne, nous avons décidé avec Magali d’ouvrir un nouveau chapitre de notre histoire. En mai prochain, nous allons nous installer à Talloires, pour reprendre l’auberge du Père Bise. Nous sommes exaltés à l’idée d’écrire cette nouvelle page de notre histoire. En reprenant l’auberge du Père Bise avec Magali, nous poursuivons avec fierté […]
Comme vous avez pu le suivre sur ma page Facebook, le mois d’Avril a été très compétitif… Le Challenge des Chefs est un des événements les plus importants de la saison, et cette année encore, il a été réussi et gourmet. Ces 3 jours de bonne humeur ont mêlé, ski, rires, et délices culinaires au sein de […]
Je vous disais dans mon précédent billet et sur ma page Facebook que le mois de janvier était le mois du poisson. Quoi de plus naturel donc, que de consacrer un portrait entier à Raphaël Jordan, qui exerce le merveilleux métier de pêcheur ? J’ai cette chance inouïe de travailler avec des gens formidables… Vous commencez […]
Et si vous veniez passer un hiver gastronomique et sportif à Val Thorens, sans ski ? Aux indécis pas franchement habitués aux skis, sachez que passer un séjour mémorable à Val Thorens sans avoir recours au piquer du bâton est tout à fait envisageable ! La station d’hiver la plus haute d’Europe regorge d’activités et […]
Portrait du Druide de Paris, l’herboriste Stéphane Meyer Je profite de la sortie prochaine de mon livre « L’Assiette Sauvage » pour vous parler et vous présenter mon ami et collaborateur herboriste, Stéphane Meyer, aussi appelé le Druide de Paris. Nous nous sommes lancés ensemble dans cette délicieuse aventure avec comme principal moteur, la passion et l’amour des […]
Jean Sulpice fait partie des 14 chefs « coup de coeur » de Jean-François Piège Retrouvez mes 14 Chefs coups de cœur et une très belle discussion avec le Journaliste Stéphane Méjanès dans le dernier numéro du magazine « Jours de France » !
